World Action on Salt, Sugar and Health (WASSH) è una rete globale di esperti e professionisti della salute impegnata nel miglioramento del benessere della popolazione mondiale. Fondata con l’obiettivo di combattere i rischi legati a un’alimentazione sbilanciata, l’organizzazione lavora per promuovere una graduale riduzione dell’assunzione di sale e zucchero nei cibi confezionati e nella dieta quotidiana.
Un consumo eccessivo di sodio e zuccheri aggiunti è tra i principali responsabili di gravi condizioni di salute, quali ipertensione arteriosa, malattie cardiovascolari, ictus, obesità e diabete di tipo 2. WASSH collabora con governi, organizzazioni internazionali e l’industria alimentare per incoraggiare la riformulazione dei prodotti alimentari, spingendo le aziende a ridurre gradualmente le quantità di questi ingredienti senza compromettere il sapore o la sicurezza del cibo.
Oltre al confronto istituzionale, l’organizzazione è attivamente coinvolta nella sensibilizzazione dell’opinione pubblica attraverso campagne ed eventi internazionali, come la Salt Awareness Week e la Sugar Awareness Week. Queste iniziative forniscono ai consumatori strumenti pratici e informazioni utili per leggere correttamente le etichette nutrizionali e compiere scelte alimentari più consapevoli.
Presente in circa 100 Paesi, la rete WASSH condivide ricerche scientifiche e strategie d’intervento per supportare l’adozione di politiche nutrizionali efficaci. Ridurre l’apporto giornaliero di sale e zucchero rappresenta uno dei passi più semplici ed efficaci per prevenire milioni di morti evitabili ogni anno e garantire un futuro più sano a livello globale.
Sono cinque le principali azioni da compiere per la riduzione di sale nei cibi. Le promuove il Ministero della Salute,…
Sale, il nemico di una sana alimentazione e della buona salute. Può sembrare esagerato definirlo in questo modo, ma in…