Additivi segreti nel cibo: il sistema GRAS e il vuoto normativo negli Stati Uniti
Il sistema alimentare degli Stati Uniti è da sempre al centro di dibattiti e controversie, ma pochi conoscono un aspetto…
Istituto Superiore di Sanità alla guida della lotta europea contro i parassiti: un passo importante per la salute pubblica e la sicurezza alimentare
La Commissione Europea ha affidato all’Istituto Superiore di Sanità (ISS) la gestione del nuovo Laboratorio di Riferimento dell’Unione Europea per…
Carboidrati: quanti dovremmo assumerne ogni giorno?
I carboidrati sono una delle principali fonti di energia per il corpo umano e un elemento essenziale di una dieta…
Curcuma: l’elisir dorato per un benessere naturale e antiage
Dalle affascinanti terre dell’Asia, e in particolare dall’India e dall’isola di Giava, arriva una spezia antica e preziosa, capace di…